• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

  • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.

    Супы - Рецепты супов на любой вкус.



     
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык «Залиманский»

    Для приготовления берем и нарезаем 1 кг свинины и 400 грамм лука. Перемешиваем с 0,5 литра прокисшего томата (помидоры). И даем промариноваться до 5 суток. С каждым днем будет все вкуснее и вкуснее. Жарим как любой другой шашлык.


    Шашлык из свинины с кизиловым соком

    Берем 3 кг свинины и нарезаем средними кусочками, укладываем в эмалированную емкость, добавляем репчатый лук (1 кг), черный молотый перец, 3–4 цветка гвоздики, базилик, укроп, петрушку по максимуму. Перемешиваем заливаем стаканом свежего кизилового или гранатового сока (на крайний случай минеральной водой).

    Даем отстоятся 3 часа, помешивая маринад каждые 30–40 минут. Пока шашлык маринуется если следует держать под грузом. Нанизываем в перемешку с помидорами на шампуры и тушим на открытом огне периодически сбрызгивая уксусом, настоянном на чесноке, укропе, петрушке и красном молотом перце. Жарить лучше на дровах из бука, граба и саксаула. Тогда у шашлыка будет более пикантный вкус.


    Шашлык из баранины с гранатом

    Порезанную баранину 4 кг небольшими кусочками (50–70 гр.). Заливаем 2 литрами минеральной воды. Оставляем на 1 час. Сливаем воду и солим, добавляем приправу без добавок и соли. По вкусу добавляем тертый чеснок. Ставим на 2 часа в прохладное место.

    Добавляем в мясо сок из 4 гранат и еще оставляем на 1,5 часа. Маринованное мясо готово.

    Обращаю внимание на то, что мясо не подходит к жарке на решетке. Более изысканный вкус ему придаст соус «нашарп».


    Шашлык из баранины с кабачками

    Для настоящего шашлыка обязательно нужно брать мясо молодого барашка. Срезанную с задней ноги мякоть, нарежьте средними по размеру кусочками и посыпьте солью. Теперь оставим мясо и займемся кабачками. Их нужно очистить от кожицы и порезав кружочками, также посолить. Нанизывая мясо и кабачки на шампуры, чередуйте их между собой.

    Слегка прожарьте шашлыки над небольшим огнем, до появления румяной корочки, после этого снимите их и дайте немного остыть. Для этого достаточно будет минут десяти. В это время порежьте мелко зелень, посыпьте на шампуры и смочите это все во взбитом яйце. Теперь шашлык с кабачками полностью готов к окончательной процедуре запекания над углями.

    Подавать готовые шашлыки к столу нужно обязательно горячими, в качестве гарнира можно использовать овощи и зелень.


    Шашлык из цыплёнка «Чудный»

    Разрезаем бройлерного цыпленка на средние кусочки. Берем эмалированную емкость, складываем туда кусочки одновременно брызгая их лимоном, добавляем соевый соус с чесноком, любую приправу для птицы, немного имбиря и  кусочки лимона. Даем настояться в холодном месте 3–4 часа.

    Обжаривать можно как на решетке так и на шампурах, на шампуры поочередно надеть кусочки мяса, шампиньоны и кусочки шпика. Так же можно обернуть цыпленка в кусочки шпика.

    Подаем к столу. Приятного аппетита.


     




     
     
        2006 - 2014 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.