• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

  • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.

    Супы - Рецепты супов на любой вкус.



     
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык из свинины или баранины

    Лучше всего взять свиную или баранью мякоть с задней части ноги или с части почечной. Нарежьте мясо одинаковыми кусками среднего размера и положите в эмалированную ёмкость. После чего по вкусу посолите, поперчите чёрным перцем и тщательно перемешайте.

    Далее, возьмите репчатый лук и порежьте его кольцами, добавьте его в мясо вместе с белым сухим вином из расчета 0,5 стакана вина на 1кг мяса, и снова хорогшо всё перемешайте, при этом приминая пальцами мясо. После этого накройте крышкой ёмкость с будущим шашлыком и поставьте её в холодное место (например, в холодильник) часа на 3–4.
    По прошествии этого времени достаньте подготовленные куски мяса и нанижите его на шампуры. Жарить шашлыки нужно над раскаленными углями, но без огня, и постоянно их поворачивать. Готовность определяется при помощи надрезания кусочка мяса ножом, очень важно их не пересушить!

    Когда мясо будет готово, снимите его с шампуров и выложите на красивое блюдо, для украшения подойдёт зелёный лук и зелень. Приятного аппетита!


    Шашлык из осетрины

    Осетрина – 1 кг, сливочное масло – 1 чайная ложка, 3–4 помидора, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелёного лука, лимон – 2 шт., соль, перец по вкусу. С рыбы снять кожу, удалит хрящ, и порезать кусочками по 50 гр.
    Лук очистить, натереть на крупной тёрке и перемешать с рыбой. Посолить, приправить перцем, аккуратно нанизать на шампуры и запекать на гриле 10–12 минут при температуре 190 градусов. В качестве гарнира подавать слегка запечённые в гриле или свежие помидоры, украшенные пёрышками зелёного лука и ломтиками лимона.


    Шашлык из сосисок

    Берем 3 сосиски и режем на кусочки по 3–4 см. Заранее замачиваем параллельно в теплой воде чернослив (5 шт.) на 6–8 часов. После удаляем косточки и обворачиваем каждую ягоду в нарезку грудинки. Надеваем на шампуры сосиски, чернослив, листья петрушки, лук и помидоры, нарезанные четвертинками, ломтики сыра и жарим на гриле или в мангале.

    К такому шашлыку будет очень хорош салат: фасоль замачиваем на 8–10 часов, после варим в этой же воде и смешиваем с мелконарезанным луком и горчицей, предварительно натираем солью, растительным маслом, сахаром и уксусом. Подаем все к столу и зовем гостей.


    Шашлык из говядины по-грузински

    Чтобы приготовить шашлык по-грузински, возьмите хорошую мякоть говядины. Перед нарезкой не забудьте отделить от мяса сухожилия и пленки. Кусочки должны быть одинакового размера и не очень большие. Нарезанную мякоть говядины поместите в емкость, и посыпьте молотым черным перцем, луком, солью. Также советуют добавлять семена кориандра, предварительно залитые уксусом. Лук желательно нарезать мелкими кусочками. Перемешав мясо и маринад, посуду нужно закрыть. В течение полусуток мясо должно находиться в прохладном месте. После этого снимите с мяса приправы и немного отожмите сок.

    Нанизывая мясо на шампур, смажьте его маслом, например, подсолнечным. Угли для жарки должны давать постоянную температуру и гореть ровно.


    Шашлык Венеры

    Рецепт рассчитан на 5 человек
    Свиная шейка – 2,5 кг
    Майонез – 300 грамм
    Луковицы – 2шт
    Чеснок – пол головки
    Перец, соль по вкусу

    Берем свинину и режем на кубики примерно по высоте и ширине в 4 см, промываем холодной водой, кладем в кастрюлю. Смешиваем в майонезом, выдавленным чесноком, луком – нарезать кольцами и перемешиваем. Перец и соль добавляем по вкусу. Даем промариноваться 2 часа и обжариваем.

    На стол можно подать с любым кетчупом или кисло-сладким соусом. Так же на гарнир подойдут любые овощи.


     




     
     
        2006 - 2014 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.