• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

  • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.

    Супы - Рецепты супов на любой вкус.



     
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык из говяжей вырезки, зажаренный на сковороде

    Вырезка говядины – 700г; помидоры – 700г; лук – 2 шт.; чеснок – 3 зубчика; красное вино – 100г; зелень – петрушка, кинза; соль и перец.

    Говяжью вырезку нарезаем небольшими кусками, укладываем его в посуду, посыпаем солью и перцем, добавляем нарезанный лук. Все заливаем красным вином и  выдерживаем несколько часов.

    Замаринованное мясо вместе с помидорами жарим на смазанной жиром сковороде.


    Шашлык из морской рыбы

    Шашлык-ассорти можно приготовить из рыбного филе нескольких лучших сортов морской рыбы, а именно морского окуня, ставриды и трески. Для этого необходимо нарезать филе кусочками, потом посолить и обязательно поперчить. После этого не забудьте добавить, заранее нарубленную, свежую зелень укропа и петрушки, полить соком лимона и подождать целый час. Затем аккуратно смазать мелкие кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры, после чего можно смело их жарить на мангале или над горячими углями огромного костра.


    Шашлык из курицы маринованной в кефире

    3 кг. курицы (по выбору: целую или отдельные части )
    0,5 литра кефира среднего процента жирности
    чеснок – средняя головка
    3 луковицы
    Соль, перец по вкусу

    Курицу порезать на порции и выкласть в пластиковый пакет, залить сверху кефиром, выдавить туда чеснок и добавить порезанный кольцами лук. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Пакет крепко завязать и положить под груз, но аккуратно, чтобы пакет не лопнул. Через 2 часа курица готова. Остается только нанизать ее на шампура и поджарить. Ешьте с удовольствием!


    Шашлык из почек

    Для приготовления шашлыка нужно взять один килограмм бараньих почек, полкилограмма свежих помидор, 50г трех процентного уксуса, столько же зеленого лука, перец и соль по вкусу.

    Для приготовления бараньи почки нужно нарезать кусочками размером 20–25г. Посоленные и поперченные кусочки необходимо нанизать на шампур и готовить над углями. Когда шашлык будет готов его нужно снять с шампура и уложить на блюдечко, присыпав мелко порезанным луком и полив уксусом. Перед подачей на стол, необходимо пожарить помидоры и подавать их с мясом.


    Шашлык по-индийски

    Берем пол кило баранины, режем на мелкие кубики. Маринуем в смеси из йогурта или кислого молока (200 мл),имбиря (1/3 ч.л.) и соли (1 ст.ложка). Ставим в холодное место на несколько часов.

    Далее в металлическую миску наливаем 50 мл растительного масла, кидаем туда мясо, мелко режем лук (120г), добавляем кориандр (1 ст.ложка) и пол стакана воды. Протушиваем приготовленную смесь. После тушения посыпаем кардамоном (пол чайной ложки), молотой корицей (1/3 ч.л.), гвоздикой (3 шт.). И тушим на слабом огне еще около 5 минут. Варим вкрутую 2 яйца и режем тонкими кусочками. Насаживаем на вертел мясо, лук, яйца, так же можно кусочки свеклы, поливаем растительным маслом. Немного просушиваем и посыпаем карри. Обжариваем на углях по своему вкусу и подаем с рисом и белым хлебом.


     




     
     
        2006 - 2014 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.