• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

  • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.

    Супы - Рецепты супов на любой вкус.



     
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык из баранины с гранатом

    Порезанную баранину 4 кг небольшими кусочками (50–70 гр.). Заливаем 2 литрами минеральной воды. Оставляем на 1 час. Сливаем воду и солим, добавляем приправу без добавок и соли. По вкусу добавляем тертый чеснок. Ставим на 2 часа в прохладное место.

    Добавляем в мясо сок из 4 гранат и еще оставляем на 1,5 часа. Маринованное мясо готово.

    Обращаю внимание на то, что мясо не подходит к жарке на решетке. Более изысканный вкус ему придаст соус «нашарп».


    Шашлык по-волгоградски

    На 3 кг свинины (примерно 20–30% жира) требуется:
    Самое главное: 1 литр водки и 10 литров пива (ну это уже по вкусу)
    Зелень (укроп, петрушка, лук и т.п.), черный перец, любая приправа для свинины.
    2 головки лука (одну порезать кольцами, вторую мелко)
    6–7 помидоров

    Берем большую емкость и нарезаем туда нашу свинину, стараясь резать ровными кусочками. Заливаем 1 литром кефира, закидываем специи, лук и помидоры. Мнем руками, чтобы шашлык пропитался. Оставляем мариновать на сутки (если в красном вине, то на 2 часа).

    Разжигаем мангал, насаживаем мясо, лук и помидоры на шампуры, стараясь держать небольшое расстояние между ними.

    Обжариваем мясо и подаем с водочкой и пивком. Приятного аппетита мужики.


    Шашлык из говядины

    Для приготовления нужно: 1,5 кг говядины, половинка лимона, репчатый и зелёный рук, помидоры, 2–3 ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу. Процесс приготовления: Говядину помыть, обровнять края, мясо не отбивать, разделать на 5 кусочков. Далее мясо поперчить и посолить, нанизать на шампуры. Разогреть гриль до температуры 210 градусов, жарить в нём говядину 45–50 минут. Чтобы мясо равномерно прожарилось, проворачивать шампуры и смазывать каждый кусочек сливочным маслом. Готовый шашлык подавать на блюде с зелёным и репчатым луком и помидорами. Украсить дольками лимона.

    Время приготовления: 70 мин


    Шашлыки по-кавказски

    Для готовки потребуется:
    Молодая баранина (корейка) – 1 кг
    Лук – 3–5 головок
    Соль, черный и красный перец, лимон, чеснок

    Берем корейку и рубим на маленькие кусочки примерно по 30 грамм. Складываем в глиняную миску, добавляем тертый лук, соль, перец и чеснок по вкусу. Сбрызгиваем все это соком лимона и выдерживаем в холодном месте 6–8 часов. Надеваем кусочки мяса на шампуры и обжариваем либо на углях, либо на элетрогриле ( в крайнем случае в газовой духовке). Приятного аппетита.

    При подаче к столу заправить зеленью, чем больше – тем лучше.


    Шашлык из свинины с виски

    Для приготовления нужно взять свиной шей, килограмма 3 примерно. Нарезать мясо на средние кусочки. Так же взять столько же лука и порезать полукольцами. 700 грамм помидоров обдаем кипятком и снимаем кожицу, далее разминаем, заправляем рубленным чесноком, подсолнечным маслом, виски (100–200 грамм) и приправы по вкусу.

    Кладем мясо в приготовленный маринад и даем отстояться 6 часов. Обжариваем и подаем к столу.


     




     
     
        2006 - 2014 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.