• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

  • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.

    Супы - Рецепты супов на любой вкус.



     
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык по-волгоградски

    На 3 кг свинины (примерно 20–30% жира) требуется:
    Самое главное: 1 литр водки и 10 литров пива (ну это уже по вкусу)
    Зелень (укроп, петрушка, лук и т.п.), черный перец, любая приправа для свинины.
    2 головки лука (одну порезать кольцами, вторую мелко)
    6–7 помидоров

    Берем большую емкость и нарезаем туда нашу свинину, стараясь резать ровными кусочками. Заливаем 1 литром кефира, закидываем специи, лук и помидоры. Мнем руками, чтобы шашлык пропитался. Оставляем мариновать на сутки (если в красном вине, то на 2 часа).

    Разжигаем мангал, насаживаем мясо, лук и помидоры на шампуры, стараясь держать небольшое расстояние между ними.

    Обжариваем мясо и подаем с водочкой и пивком. Приятного аппетита мужики.


    Венские колбаски с ананасами

    Для приготовления данного блюда Вам потребуется: мелкий картофель — 400г, венские колбаски — 8 штучек, один или два ананаса., сало с прожилками нарезанное ломтиками — 100г, 2 столовых ложки – растительного масла., 2 столовых ложки соевого соуса., карри (порошок) — 1 чайная ложка., щепотка молотого перца.

    Чистим картофель, после чего отвариваем, не разваривая, слегка соленой кипящей воде. Остужаем и нарезаем картофель пополам. Венские колбаски нарезаем маленькими кусочками длиной не более 4 см. Почистить ананас и нарезать мякоть маленькими кубиками. Мелко-мелко нарезать сало. Затем берем все наши ингредиенты и по очереди нанизываем на шампур, предварительно все тщательно смазываем растительным маслом. Для приготовления маринада, берем: соевый соус, растительное масло и добавляем по вкусу пряностей. Полить шашлык маринадом и минут семь обжаривать со всех сторон на костре или на сковороде. По желанию шашлык можно подать на стол с рисом и свежей зеленью.


    Шашлык по-пекински

    Порезать мясо – 1 кг (любое: свинину, говядину, баранину) на маленькие кусочки. Положить в глубокую миску, нарезать туда же репчатый лук кольцами (150г), болгарский перец (200г), помидоры (1 шт), пол яблока мелко нарезанного, залить соевым соусом (25г) и вином (25г), поперчить и посолить по вкусу. Далее берем яйцо и взбиваем его с крахмалом (15г). Добавляем в наш маринад и оставляем настояться.

    Нанизываем мясо, перец и лук на шампуры и жарим.


    Шашлык из курицы

    Для приготовления этого блюда необходимо разделить курицу на равные небольшие кусочки – каждый по 30–40 грамм. Далее добавить к ним мелко нарезанный лук. Затем всё это следует мариновать либо в уксусе, либо в растворе лимонной кислоты на протяжении примерно трёх часов. Уксус подойдёт как обыкновенный 3%-ный, так и фруктовый. Во время маринования мясо следует держать в прохладном месте. По его окончании кусочки курицы следует нанизать на шампур и жарить до готовности на углях. Чтобы в итоге мясо получилось более сочным, при обжаривании следует поливать шашлык маринадом и периодически смазывать растительным маслом. Лучше всего подавать блюдо вместе с овощами и обязательно горячим.


    Шашлык из свинины на противне

    Для приготовления шашлыка нам потребуется 500г нежирной свинины, 4–5 маринованных или консервированных яблок, 2–3 головки лука, 4–5 штук томатов или 2 болгарских перца, 2 ст.л. сливочного или растительного масла, пряный соус, перец и соль по вкусу.

    Первоначально режем мясо на кубики, слегка приправим его солью и перцем. Яблоки нашинкуем небольшими дольками, томаты нарежем пополам. Лук необходимо очистить и несколько минут пропарить в кипящей воде. Перец аккуратно нарезать кольцами, предварительно удалив семена. Все ингредиенты нанизать на шпажки не придерживаясь строгого порядка. После этого необходимо сбрызнуть растительным маслом и пряным соусом. При желании, можно заменить растительное масло на сливочное. Шпажки с мясом и овощами следует поджарить в электрогриле либо горячей духовке, поместив их на смазанный жиром противень. Для получения пикантной корочки, периодически поливайте мясо пряным соусом или растительным маслом. После того, как мясо будет готово, его можно подавать на стол.


     




     
     
        2006 - 2014 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.