• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

    • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.



    		 
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык на свиных рёбрах

     Для приготовления нам потребуется:
    Ребрышки – 4 кг
    Лимон – 1 шт.
    Майонез – 250 грамм
    Репчатый лук – 2 головки
    Соль и черный перец

    Готовится такой шашлык всего лишь около полу часа. Надеваем на шампуры ребрышки, разрезая их так чтобы было по 3 косточки на одном куске.

    Кладем их в глубокую миску, перемешиваем с соком лимона и майонезом, режем колечками лук и добавляем приправы по своему вкусу.

    Обжариваем в течении 30 минут и вуаля, наш шашлычок можно подавать к столу.


    Шашлык степной

     Для приготовления требуется:
    Баранина – 1 кг
    Репчатый лук – 1–2 головки
    Чеснок – пол головки
    Зелень и специи по вкусу

    Баранину порезать на полоски, примерно по 10 сантиметров, на каждый кусочек выложить мелконарезанный лук, чеснок, зелень и специи. Завернуть кусочки в трубочки и насадить на шампуры. После жарки надо снова посолить и поперчить.


    Шашлык из морской рыбы

     Шашлык-ассорти можно приготовить из рыбного филе нескольких лучших сортов морской рыбы, а именно морского окуня, ставриды и трески. Для этого необходимо нарезать филе кусочками, потом посолить и обязательно поперчить. После этого не забудьте добавить, заранее нарубленную, свежую зелень укропа и петрушки, полить соком лимона и подождать целый час. Затем аккуратно смазать мелкие кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры, после чего можно смело их жарить на мангале или над горячими углями огромного костра.


    Шашлык из курицы

     Для приготовления этого блюда необходимо разделить курицу на равные небольшие кусочки – каждый по 30–40 грамм. Далее добавить к ним мелко нарезанный лук. Затем всё это следует мариновать либо в уксусе, либо в растворе лимонной кислоты на протяжении примерно трёх часов. Уксус подойдёт как обыкновенный 3%-ный, так и фруктовый. Во время маринования мясо следует держать в прохладном месте. По его окончании кусочки курицы следует нанизать на шампур и жарить до готовности на углях. Чтобы в итоге мясо получилось более сочным, при обжаривании следует поливать шашлык маринадом и периодически смазывать растительным маслом. Лучше всего подавать блюдо вместе с овощами и обязательно горячим.


    Пикантные свиные шашлыки

     Смешать в глубокой миске молотые семена кориандра (1 чайная ложка), молотый тмин (1,5 чайных ложки), молотый базилик (1 чайная ложка), паприку (2 чайных ложки), молотый имбирь (четверть чайной ложки), по щепотке молотой корицы, молотого мускатного ореха и стручкового красного перца, один мелконакрошенный лавровый лист, 2 столовых ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

    Далее обвалять свинину в приготовленной смеси, накрыть крышкой и дать отстоятся в холодильнике примерно 8–12 часов. Раз в 2 часа мясо желательно переворачивать.

    После того как наша свинина промариновалась, нанизать кусочки на шампуры и запечь на гриле. Время пропекания на заранее разогретом гриле должно составлять примерно 7 минут.

    Для красоты можно украсить лавровым листом или ломтиками лимона, что придаст шашлыку еще более пикантный вкус.


    		 




     
     
      Rambler's Top100   2006 - 2009 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.