• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

  • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.

    Супы - Рецепты супов на любой вкус.



     
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык из говядины по-грузински

    Чтобы приготовить шашлык по-грузински, возьмите хорошую мякоть говядины. Перед нарезкой не забудьте отделить от мяса сухожилия и пленки. Кусочки должны быть одинакового размера и не очень большие. Нарезанную мякоть говядины поместите в емкость, и посыпьте молотым черным перцем, луком, солью. Также советуют добавлять семена кориандра, предварительно залитые уксусом. Лук желательно нарезать мелкими кусочками. Перемешав мясо и маринад, посуду нужно закрыть. В течение полусуток мясо должно находиться в прохладном месте. После этого снимите с мяса приправы и немного отожмите сок.

    Нанизывая мясо на шампур, смажьте его маслом, например, подсолнечным. Угли для жарки должны давать постоянную температуру и гореть ровно.


    Шашлык из осетрины

    Осетрина – 1 кг, сливочное масло – 1 чайная ложка, 3–4 помидора, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелёного лука, лимон – 2 шт., соль, перец по вкусу. С рыбы снять кожу, удалит хрящ, и порезать кусочками по 50 гр.
    Лук очистить, натереть на крупной тёрке и перемешать с рыбой. Посолить, приправить перцем, аккуратно нанизать на шампуры и запекать на гриле 10–12 минут при температуре 190 градусов. В качестве гарнира подавать слегка запечённые в гриле или свежие помидоры, украшенные пёрышками зелёного лука и ломтиками лимона.


    Венские колбаски с ананасами

    Для приготовления данного блюда Вам потребуется: мелкий картофель — 400г, венские колбаски — 8 штучек, один или два ананаса., сало с прожилками нарезанное ломтиками — 100г, 2 столовых ложки – растительного масла., 2 столовых ложки соевого соуса., карри (порошок) — 1 чайная ложка., щепотка молотого перца.

    Чистим картофель, после чего отвариваем, не разваривая, слегка соленой кипящей воде. Остужаем и нарезаем картофель пополам. Венские колбаски нарезаем маленькими кусочками длиной не более 4 см. Почистить ананас и нарезать мякоть маленькими кубиками. Мелко-мелко нарезать сало. Затем берем все наши ингредиенты и по очереди нанизываем на шампур, предварительно все тщательно смазываем растительным маслом. Для приготовления маринада, берем: соевый соус, растительное масло и добавляем по вкусу пряностей. Полить шашлык маринадом и минут семь обжаривать со всех сторон на костре или на сковороде. По желанию шашлык можно подать на стол с рисом и свежей зеленью.


    Шашлык из говядины с луком и шампиньонами

    Берем говяжье филе и режем на мелкие кусочки. Натираем растительным маслом и красным молотым перцем. Маринуем мясо в течении часа. Далее нанизываем на шампур мясо и порезанные кольцами лук и шампиньоны, обмачиваем маринадом и жарим. Специи добавляем по вкусу. Приятно аппетита.


    Шашлык по-эстонски

    Перемешиваем свинину (желательно брать шейный карбонат) – 1 кг с пол литрами кефира, пол 10 грамм лимонного и апельсинового сиропа, 30 грамм ароматической соли и 6-ю граммами перечной смеси. Маринуем в холодильнике не менее 2-х суток. Обжариваем до готовности и подаем к столу.


     




     
     
        2006 - 2014 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.