• главная страница
  • рецепты шашлыка
  • соусы для шашлыка
  • дрова для шашлыка
  • мангал для шашлыка
  • игры на пикнике :)
  • отправить свой рецепт
  • о сайте
  • карта сайта

  • Ссылки:

    Корейская кухня: рецепты, салаты, кимчи. - Рецепты популярных блюд корейской кухни

    Запеканки - Cобрание рецептов запеканок.

    Супы - Рецепты супов на любой вкус.



     
    Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления. Соусы к шашлыку. Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку

    Шашлык из почек

    Для приготовления шашлыка нужно взять один килограмм бараньих почек, полкилограмма свежих помидор, 50г трех процентного уксуса, столько же зеленого лука, перец и соль по вкусу.

    Для приготовления бараньи почки нужно нарезать кусочками размером 20–25г. Посоленные и поперченные кусочки необходимо нанизать на шампур и готовить над углями. Когда шашлык будет готов его нужно снять с шампура и уложить на блюдечко, присыпав мелко порезанным луком и полив уксусом. Перед подачей на стол, необходимо пожарить помидоры и подавать их с мясом.


    Шашлык из маринованных куриных окорочков

    Для приготовления блюда необходимы: 2 средних куриных окорочка, 200г. 9% уксуса ( можно заменить лимонным или томатным соком, или сухим вином), несколько крупных луковиц, а так же различные приправы по вкусу – соль, перец, и др. Способ приготовления: Делим каждый окорочек на три равных части и помещаем в приготовленную заранее посуду. Далее заливаем мясо маринадом и добавляем специи по вкусу. Туда же кладем лук, предварительно нарезав его крупными кольцами.

    В течении получаса, даем окорочкам промариноваться. После того, как мясо готово к употреблению, нанизываем его на шампура. Между кусочками мяса размещаем промаринованный лук, не лишним будет также добавить кусочки помидора или баклажана.

    Готовить шашлык можно как на открытом огне, так и в духовке – гриль. К столу шашлык подают, не снимая с шампуров и украсив его зеленью.


    Венские колбаски с ананасами

    Для приготовления данного блюда Вам потребуется: мелкий картофель — 400г, венские колбаски — 8 штучек, один или два ананаса., сало с прожилками нарезанное ломтиками — 100г, 2 столовых ложки – растительного масла., 2 столовых ложки соевого соуса., карри (порошок) — 1 чайная ложка., щепотка молотого перца.

    Чистим картофель, после чего отвариваем, не разваривая, слегка соленой кипящей воде. Остужаем и нарезаем картофель пополам. Венские колбаски нарезаем маленькими кусочками длиной не более 4 см. Почистить ананас и нарезать мякоть маленькими кубиками. Мелко-мелко нарезать сало. Затем берем все наши ингредиенты и по очереди нанизываем на шампур, предварительно все тщательно смазываем растительным маслом. Для приготовления маринада, берем: соевый соус, растительное масло и добавляем по вкусу пряностей. Полить шашлык маринадом и минут семь обжаривать со всех сторон на костре или на сковороде. По желанию шашлык можно подать на стол с рисом и свежей зеленью.


    Шашлык из курицы в ореховом маринаде

    Приготовить смесь из протёртого чеснока, нарезки из лука и толчёных орехов (арахис подойдёт) и растительного масла. Разрезав мясо курицы на небольшие куски, натереть его полученной смесью. Выждать полчаса после подготовления мяса, а затем добавить по вкусу соль и перец. Куски мяса нанизать на шампуры и обжаривать над углями, постоянно поворачивая до достижения готовности.

    С готовым блюдом можно подать острый томатный соус.


    Шашлык из сосисок

    Берем 3 сосиски и режем на кусочки по 3–4 см. Заранее замачиваем параллельно в теплой воде чернослив (5 шт.) на 6–8 часов. После удаляем косточки и обворачиваем каждую ягоду в нарезку грудинки. Надеваем на шампуры сосиски, чернослив, листья петрушки, лук и помидоры, нарезанные четвертинками, ломтики сыра и жарим на гриле или в мангале.

    К такому шашлыку будет очень хорош салат: фасоль замачиваем на 8–10 часов, после варим в этой же воде и смешиваем с мелконарезанным луком и горчицей, предварительно натираем солью, растительным маслом, сахаром и уксусом. Подаем все к столу и зовем гостей.


     




     
     
        2006 - 2014 - Шашлык.инфо Все права на рецепты принадлежат их авторам.
    При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.